La pregunta de cada mediodía caluroso: ¿qué hacer para comer rico y fresco?
No, ensalada no, querido. No puedo comer TODO el verano ensalada.
¿Pescado a la plancha?. Genial. Sale pescado a la plancha.
¿Me tirás una onda por favor? No estoy hospitalizada.
Bueno, bueno, bueno. Aquí la salsa para pescado a la plancha que hace la diferencia entre prendé-el-aire-y-hacé-una-pasta y vamos-a-comer-al-balcón-que-está-lindo.
Una prima hermana de la salsa tártara. Quedó buenísima.
Ingredientes
seguro tenés en casa
- 2 cditas. de alcaparras
- 2 cdas. de mayonesa
- 1 cdita. de mostaza antigua (u otra que tengas)
- 1/4 de cebolla picada
- 2 cdas. de jugo de limón
- 1 cda. de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Receta salsa para pescado a la plancha
fácil, rápida, veraniega
1. Picar la cebolla bien pequeña y una cucharadita de las de alcaparras (reservar la otra).
2. Mezclar con el resto de los ingredientes: mayonesa, mostaza, aceite y limón. Salpimentar. Cuidado, que las alcaparras ya son saladas.
3. Batir hasta integrar bien todos los ingredientes.
4. Servir sobre el pescado una vez tibio.
Porno Capperi: como sabrán, nosotros, los miembros de Porno Capperi, la logia de adoradores de la alcaparra, escribimos un haiku cada vez que comemos alcaparras. Aquí el mío de hoy:
Olas que estallan
una roca
mi boca
eres tú
Alcaparra.
Salsa para pescado a la plancha, fresca: no podés comer ensalada TODO el verano
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Y así queda
nótese mi decoración retro de las papas, digna de Master Chef 1983
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